darktableでは、OpenCLが利用できますが (RawTherapee, ARTは非対応)、Ubuntuではデフォルトで有効になっていない場合があります。NVIDIAのグラフィックカードを使っている場合は、Ubuntu用デバイスドライバをインストールすると有効になるようですが、Inel製CPUに内蔵されているGPUの場合は下記の手順で有効化可能です。
なお、Windows版の darktable ではデフォルトで OpenCL が有効になります。
sudo apt-get install intel-opencl-icd
OpenCLのインストール
sudo apt install ocl-icd-opencl-dev
OpenCLのバージョン確認
sudo apt-cache show ocl-icd-dev
参考にしたサイト